Mâncarea făcută acasă, încă ilegală: ce schimbă Guvernul pentru micii producători și ce lipsește din anunț

„Gastronomia de casă, ceea ce numim mâncare făcută acasă, este acum în afara legii.” Cu aceste cuvinte a prezentat premierul Vasile Tofan, pe 17 octombrie, pachetul de simplificări pentru micii producători de alimente, potrivit Moldpres. Cine coace pâine sau biscuiți și vrea să-i vândă la un târg nu are azi un cadru legal clar.

Cele patru măsuri

Propunerile vin de la Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), prezentate de șeful interimar Alexandr Manciu. Termenul pentru ele era 15 octombrie, iar ANSA l-a respectat, spune Moldpres. Măsurile:

• Notificare în loc de aprobare. În sectoarele cu risc scăzut, producătorul începe lucrul după ce anunță ANSA, fără aprobare prealabilă. Exemplul dat este pâinea și produsele de panificație artizanale.
• Mâncarea de casă devine legală. Se pregătește un cadru pentru vânzarea alimentelor de risc scăzut, precum pâinea artizanală, biscuiții și unele produse de patiserie, inclusiv la târguri.
• Fără SRL pentru unele activități. ANSA lucrează cu Ministerul Economiei ca micii comercianți să nu mai fie obligați să înregistreze o societate cu răspundere limitată.
• Mai puține controale. Frecvența inspecțiilor depinde de riscul activității. Tofan a dat exemplul producătorilor de brânzeturi din raionul Basarabeasca, încărcați cu rapoarte și controale deși produc puțin.

De unde vine cererea

Premierul a cerut pachetul pe 6 septembrie, într-o piață, alături de Manciu. Atunci a spus, citat de Logos Press, că regulile prea complicate „joacă adesea în favoarea importurilor, a produselor industriale și puternic procesate, în detrimentul micilor producători locali”. Aceasta este legătura cu banii: un borcan de conserve sau o brânză de fermă concurează la raft cu marfa importată, iar fiecare formalitate se adaugă la costul ei.

Ce exista deja

Micii producători nu pornesc de la zero. Un regim de cerințe simplificate, aprobat prin hotărâre de Guvern, funcționează din 2025, potrivit EU4Moldova. Producătorii de alimente de origine animală se înregistrează fără servicii veterinare, probele microbiologice sunt mai rare, etapele de producție pot sta într-un singur spațiu dacă se evită contaminarea, iar în locul HACCP complet se aplică ghiduri de bună practică. Noutatea de acum este deci trecerea la notificare și legalizarea vânzării din bucătăria de acasă, nu simplificarea în sine.

Ce nu știm încă

Anunțul nu spune câți producători ar fi vizați, ce taxe ar plăti cei care trec la notificare, ce amenzi se aplică pentru încălcări sau ce piețe de desfacere li se deschid. Nu are nici o dată de la care noile reguli se aplică și nu precizează dacă măsurile cer un act al Guvernului sau o lege adoptată de Parlament. Fără aceste detalii, nu putem calcula cât ar economisi un producător, iar cifra nu o inventăm.

Ce urmărești

Dacă ești producător mic sau cumperi de la unul, urmărești trei lucruri: textul actului care definește „risc scăzut”, lista produselor admise la vânzare și regimul fiscal al celor care vând fără SRL. Până atunci, regulile în vigoare rămân cele de azi.